Red Velvet Cupcakes with Cheese Frosting

Hoje foi o aniversário da minha mãe, logo fiz umas sobremesas. Na verdade fiz um bolo de bolacha com a função de bolo de aniversário e uns cupcakes, que falo neste post.

Como podem ver pela fotografia, os cupcakes não estão vermelhos, como o nome indica, mas castanhos. Isto porque não tinha corante vermelho suficiente em casa. Eles ficaram com tom castanho, pois a receita usa cacao em pó. A receita seguida para fazer ambas, ou seja, os cupcakes e a cobertura, foi do livro The HummingBird Bakery, que volto a dizer, vale a pena comprar, pois tem óptimas coisas.

P.S - A receita do bolo de bolacha vou pôr outro dia, quando tiver umas fotografias com mais qualidade.


By Leonor

Peanut Butter Oreo Ice Cream Pie

No fim-de-semana passado, decidi fazer uma receita que descobri no blog Kevin and Amanda, mas só tive tempo de a colocar hoje no blog. Estas duas últimas semanas foram terríveis, entre testes e trabalhos, nem tempo para descansar tinhamos.

Em relação à receita, devia ter colocado a tarte no congelador, mas não tinha espaço nele, logo acabei a pôr no frigorífico, não ficando, assim, uma tarte, mas uma espécie de doce de colher. Apesar de não estar como a original, estava boa na mesma. Aconselho, a quem não goste de amendoins, a não fazer esta receita, pois a manteiga de amendoim é bastante forte.

By Leonor