Red Velvet Cupcakes with Cheese Frosting

Hoje foi o aniversário da minha mãe, logo fiz umas sobremesas. Na verdade fiz um bolo de bolacha com a função de bolo de aniversário e uns cupcakes, que falo neste post.

Como podem ver pela fotografia, os cupcakes não estão vermelhos, como o nome indica, mas castanhos. Isto porque não tinha corante vermelho suficiente em casa. Eles ficaram com tom castanho, pois a receita usa cacao em pó. A receita seguida para fazer ambas, ou seja, os cupcakes e a cobertura, foi do livro The HummingBird Bakery, que volto a dizer, vale a pena comprar, pois tem óptimas coisas.

P.S - A receita do bolo de bolacha vou pôr outro dia, quando tiver umas fotografias com mais qualidade.


By Leonor

Peanut Butter Oreo Ice Cream Pie

No fim-de-semana passado, decidi fazer uma receita que descobri no blog Kevin and Amanda, mas só tive tempo de a colocar hoje no blog. Estas duas últimas semanas foram terríveis, entre testes e trabalhos, nem tempo para descansar tinhamos.

Em relação à receita, devia ter colocado a tarte no congelador, mas não tinha espaço nele, logo acabei a pôr no frigorífico, não ficando, assim, uma tarte, mas uma espécie de doce de colher. Apesar de não estar como a original, estava boa na mesma. Aconselho, a quem não goste de amendoins, a não fazer esta receita, pois a manteiga de amendoim é bastante forte.

By Leonor

Pavlova with Crème Pâtissière and Strawberries

Last Saturday I was craving for a sweet and I was short on flour, so I ended up doing a Pavlova.

I followed Donna Hay's recipe, one of the Master Chef Australia guest judge and also one of the people present on our inspiration page, that you can see by clicking here. 
Usually the Pavlova is topped with whipped cream, but I didn't have cream so I searched my culinary books and I thought the Crème Pâtissère was a good choice. In this Pavlova I used strawberries, but you can use other fruits you like, for example kiwi, passionfruit, etc.

No sábado passado apetecia-me algo, mas como tinha pouca farinha, optei por fazer uma Pavlova.
Segui a receita da Donna Hay, uma das júris convidadas do Master Chef Austrália, que é uma das cozinheiras que nos inspira. Podem encontrar o seu site no nosso blogue se clicarem aqui.
Geralmente a Pavlova é coberta  por Chantilly, mas como não tinha natas, pesquisei, de entre os meus livros de culinária, outra opção, acabando por escolher Creme de Pasteleiro. Nesta pavlova usei morangos, contudo podem usar outra fruta qualquer, como por exemplo kiwi, maracujá, etc.


By Ângela

Vanilla Cupcakes with Vanilla Frosting

Last weekend I decided to do vanilla cupcakes with vanilla frosting. I got the recipe from The HummingBird Bakery book, and I must say they are amazing. I don't have enough practice with the frosting but that will come with time and experience. 

For the frosting, as you can see, I added food coloring, in this case blue, but you can use any color you like.

P.S - the photos are not that good, and the cupcakes look bad. However they were very tasty and all the people who ate them said the same.

No fim-de-semana passado, decidi fazer cupcakes de baunilha com cobertura de baunilha. Fiz de acordo com a receita tirada do livro The HummingBird Bakery e, tenho a dizer, que ficaram fantásticos. Ainda não tenho muita prática com o processo de cobrir os cupcakes, mas isso só com o tempo e experiência.
Para a cobertura, neste caso, usei corante azul, mas podem usar outra cor qualquer ou deixar mesmo na cor original.


P.S - as fotografias não estão lá muito boas e os cupcakes em si têm mau especto. Porém eram muito saborosos e quem os comeu disse o mesmo. 


By Leonor

Welcome

Hello everyone!

As you can see, we decided to create a blog about cooking. It will be more focused in baking all kind of wonderful and amazing desserts.

We probably won't be here often during the week for reasons you can imagine, like classes, tests, projects, other activities...however we will do our best to put up something every weekend. You can contact us by e-mailing us or leaving a message on our blog. Furthermore we will try our hardest to respond as soon as we can.

Have a nice day and ENJOY OUR RECIPES! =D


Olá a todos!

Como podem ver nós decidimos criar um blogue sobre culinária. Contudo iremos concentrar-nos mais em bolos, cupcakes e todo o tipo de maravilhosas e saborosas sobremesas.

Durante a semana ser-nos-á difícil publicar novas receitas e responder às mensagens, uma vez que a universidade ocupa-nos grande parte do nosso tempo...contudo, faremos os possíveis para todos os fins-de-semana publicar algo. Contactem-nos através do nosso e-mail ou deixando uma mensagem no blogue e nós respondemos assim que conseguirmos.

Um resto de bom dia e APRECIEM AS NOSSAS RECEITAS! =D