Pavlova with Crème Pâtissière and Strawberries

Last Saturday I was craving for a sweet and I was short on flour, so I ended up doing a Pavlova.

I followed Donna Hay's recipe, one of the Master Chef Australia guest judge and also one of the people present on our inspiration page, that you can see by clicking here. 
Usually the Pavlova is topped with whipped cream, but I didn't have cream so I searched my culinary books and I thought the Crème Pâtissère was a good choice. In this Pavlova I used strawberries, but you can use other fruits you like, for example kiwi, passionfruit, etc.

No sábado passado apetecia-me algo, mas como tinha pouca farinha, optei por fazer uma Pavlova.
Segui a receita da Donna Hay, uma das júris convidadas do Master Chef Austrália, que é uma das cozinheiras que nos inspira. Podem encontrar o seu site no nosso blogue se clicarem aqui.
Geralmente a Pavlova é coberta  por Chantilly, mas como não tinha natas, pesquisei, de entre os meus livros de culinária, outra opção, acabando por escolher Creme de Pasteleiro. Nesta pavlova usei morangos, contudo podem usar outra fruta qualquer, como por exemplo kiwi, maracujá, etc.


By Ângela

Vanilla Cupcakes with Vanilla Frosting

Last weekend I decided to do vanilla cupcakes with vanilla frosting. I got the recipe from The HummingBird Bakery book, and I must say they are amazing. I don't have enough practice with the frosting but that will come with time and experience. 

For the frosting, as you can see, I added food coloring, in this case blue, but you can use any color you like.

P.S - the photos are not that good, and the cupcakes look bad. However they were very tasty and all the people who ate them said the same.

No fim-de-semana passado, decidi fazer cupcakes de baunilha com cobertura de baunilha. Fiz de acordo com a receita tirada do livro The HummingBird Bakery e, tenho a dizer, que ficaram fantásticos. Ainda não tenho muita prática com o processo de cobrir os cupcakes, mas isso só com o tempo e experiência.
Para a cobertura, neste caso, usei corante azul, mas podem usar outra cor qualquer ou deixar mesmo na cor original.


P.S - as fotografias não estão lá muito boas e os cupcakes em si têm mau especto. Porém eram muito saborosos e quem os comeu disse o mesmo. 


By Leonor